查看完整版本: 教你做轻乳酪蛋糕

教你做轻乳酪蛋糕

材料：cream cheese90g
"v'iN c2}8F3Z&W fU` V.Y1lz
牛油30g %KvV EcqD!{

#C"qGM%p"z 鸡蛋3个
Ylre9^
gGz+UnCo 牛奶50ml :QE2O!]v(x&J
:Avd/T+qaTE6k
低筋面粉1大匙 1g6s4]1u4q| `T
$BDRvt Y)d%Mm \M
粟粉1大匙
?nNK'G"I:{C
h_F2{&EO8i 芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加) 4L*Yd9@R,d1J/J

-]d UGXO)Z 砂糖50g
t,ve7["? w%oV )J:I PU9jMF|E
做法： 1、cream cheese加奶油打发。
4KU2K_ x g l0pRw A KE^iRn1f I
2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。
A"o
O?Dts:X
t B&S8[ v+n+S^ 3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
\#En3f7ZH"}p ,B(B$@$[EH'Hn
4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。
xb:b^Xx
u Y*](X-fb*~iG 5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
;WPh0b0xC
x Q,@%~U9JivIWP OC 6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。 rYaAX
OG@)weC
烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。
(k6rB*kM 牛油 忌廉芝士放软后打发oC9e? RQ)n
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154019_640.jpg[/img]
Tv*]w\-uE%v%K
_z8U`YOx bBXb ^)~)FSX
b5t&J%~v4Lz
分次加入蛋黄拌匀
y$m Z nbGQ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154114_640.jpg[/img]h2j k)[_kZU0x

4kI.cw#q 筛入面粉0U1E:[2g*r.J|w
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154236_640.jpg[/img]
x[Y:Fb3H)v9?c _o
:or]#_@+Pls4T
8f|sXyQ9II,o 倒入牛奶拌匀t0O#|4[*Q?%~'r
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154403_640.jpg[/img]6h |j7w$M*`"D
/d-w cq f9W
蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）\7hg[1a2?#f
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg] no L(bm7l:l(Q
5\+i2vM0`
蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模
:I@rNo3?xP4~'B8jS [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154844_640.jpg[/img]'^*]2PC,n d O-n t

Y1V'Nm(PM 烤箱预热170度，蒸焗40分钟。
Wc3\rM,t?? 烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西