查看完整版本: [转贴]豌豆粉蒸肉

[转贴]豌豆粉蒸肉

豌豆粉蒸肉
+?-~1O3K7]cEA,j @iYZ3r8m&g[
原料：tk|!wd7l]T1q
五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。8v2c7`TW$fqE:V
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220740200.jpg[/img]
U/DH \4Z 做法：G${)Js eN#l
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。2B#NHN4HQ dRx
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220800280.jpg[/img]*R8FE3w
}U'p
2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。;|'x2AC?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220808339.jpg[/img]-|"k,~8J%M{ cC0h1d
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。`#~"]&E*U'B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220815130.jpg[/img]+f"uq$p \}_ M
4、把拌好的豌豆放在肉上面。 @bf'\,w%sk!Kf
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220822252.jpg[/img]
rx4f Ho#_
5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
mu,m(s9U [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220832495.jpg[/img]
!Ur4Gc)OU2h-c 6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
+xsz$e0v@Mvd [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200610/20061003220840296.jpg[/img]

粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的