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白玉藏珍【转载】

[img=246,207]http://www.cwok.com/cn/images/zhms/d_010.jpg[/img]用料：2_U\ [%vO&v)P
嫩板豆腐3件，冬菇3只，江珧柱3粒，火腿切细粒11/2汤匙，芫荽1棵。
"}S*c9D4e,ef6Q'c$_ 蒸江珧柱调味：
EzY0z9n]#z t-H!w 姜1片，糖1/4茶匙，酒1/4茶匙。
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+Ot6h+B)U[%g,@xu$v 芡：5n L6v,R%G*wvu+B#v p
麻油、胡椒粉少许，糖1/4茶匙，盐1/6茶匙，上汤3/4杯，生粉11/4茶匙。EX9q]&ac'q

[$u3X}n.h&w 做法：3WD1y$N;TnAT
1．冬菇浸软去梗，挤干水切粒。
\S`2UI? r 2．江珧柱洗净，加入浸过江珧柱面之清水浸2小时，加入蒸江珧柱调味蒸40分钟，撕细。
'|#os"G%Ka8M:z 3．板豆腐放入滚水中煮5分钟，取起沥干水，待冷。&Rc z1j2N
4．把豆腐片开成2块，面的一块薄，底的一块厚，放入小碗内，在底的一块挖开1个洞。
-p'dc6i cV%d5xao%[ 5．把江珧柱、火腿、冬菇拌匀，酿入豆腐之洞内，然后把面的一块豆腐盖上，慢火蒸7分钟。
j;~b4V&`*t%C0i 6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。8a}/Y/pvvA7Fqu'h
6．烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙，放下芡煮滚，淋在豆腐上，放下少许芫荽装饰，用小匙子进食。

好，强大，楼主无敌，支持你，顶你，很好啊

图片少了点 想起来那叫个珍珠翡翠白玉汤了

看上去好高级的，支持你，顶你，我要做作看

我是北方人，很爱吃豆腐，感觉豆腐怎么做都爱吃。lC SANFBoJ
跟楼主好好学习一下，又学会一种豆腐的吃法。