查看完整版本: 五香排骨[3P]

五香排骨[3P]

[size=4][color=Indigo]主材：
D;?;xd ? :Ivk)x(FfC
肋排500克。
-[9c+wm8Pv
^1aMX @k_^:}0h 腌料：
'u(YC;_ph\4mQ
%J:kl%fTL6I 料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。s C&m7U,kIq$x
)V#ezc8VkcVA
调味料：EE+cR/D&n._%aF
gf_)N\ G3_}
蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
2|[8I2SO.d 4BqxJmQP/T/`
其它：fP*MVhO1ut
3Mr0\"PQ} Q
食用油适量、炒熟白芝麻少许。9rr~ f"xeNEf+A
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111113004.jpg[/img]
]q f!u J(| V8P+?[8K
?9uO
做法： f8F.p9{9Xr

5v n.]te ?$AO;k| 1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
n+Ip.GD6]Y 7{7n3ZhlV?
2、所有调味料混合均匀备用；
myq#a;G YC7e
f#xV:FQ"z1{Um 3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；9~x;MK-u!a7~
N
v.MN9@#iVd
4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开； M:u$c5v*Q$v J+x%\

0L2EYaCB 5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
8s'U%@^Zl
^7vJ"R_2M6h 6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；(?Y9U?"Y9K%a&@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111122625.jpg[/img]0^%I
T^et_5}:Z`U${
&V/EO$?6E
排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，Gl(^
i']L
kO daO,IIH
采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动oG\Ft fw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111124149.jpg[/img][/color][/size]

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味

就是觉得奇怪的是，烹饪肉类竟然不用姜，能解除腥味吗？

:lol: 学习多种制作方法，再融合自己的手艺，创出自己的新做法:tongue 谢楼主提供！

这个不错，我平时都是做红烧的，有点油腻，做了就不想吃了

不错，排骨加芝麻，味道一定是错不了的啦！

很好吃啊！学起来了哦，非常感谢LZ的分享。

我总喜欢把排骨炖着吃，觉得这样才不浪费，呵呵！但这样也好吃，味道香！

看起来一定很好吃呀，有机会一定要做来尝试一下，吃个过瘾！！

饭馆里的图啊 自己做很难做出来的g3D$@g"V
要想吃还得买

好美的图片啊，看这样的排骨我也想吃。支持楼主。

回复 1楼 的帖子

天天都不知道吃什么，今天看到这道菜一定要试一下，看图片好诱人啊。味道应该很好。