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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 o!Xy:w[
鮭魚 150公克
yz8Y6F2a.i8F,^%Gz"q 蔥花 15公克
w$I;F7dv\F 洋蔥 15公克
.mmP5R"t.G0U2D 蒜末 5公克
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麵糊：V}~!eN
中筋麵粉 70公克
G%@l~9d ? 在來米粉 20公克
bXZn\.^w7v 水 100㏄ LFt3p+n3bcID

+Rd?+Nt)Y\H]9{ 【調 味 料】
'{8@ k&^ROD`;{ 鹽 1/4小匙 9Z7vR,BM5pw9a^"Qr
糖 少許
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【做　 法】
?u0U|'j5T 1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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#Iw@E^ Y 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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MF G[+^4e 3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。Q`.t)vjJ/RKG

[prO4xk1e Hk 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。