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美女厨房----葡汁炖时蔬[8P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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yr8lo'B#fq        材料：红萝卜(1/3根)、四季豆(100克)、西兰花(100克)、洋葱(1/3只)、蒜末(1汤匙)T*}4]_#Q-n$O
　　葡汁：蔬菜咖哩香料酱(1包，50克)、椰浆(1/3杯)
@}b"a6D'|c&z 　　调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、玉米粉水(1/5杯),W/UFpS
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hi+D}%@0ySh#@ 1 红萝卜去皮切片，洋葱洗净切块。
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e2A 2 四季豆撕去老筋，切对半；西兰花切小朵，洗净沥干水。sCa|&`[8R D2?`

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HC] TC.K 3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次倒入四季豆、红萝卜和西兰花焯1分钟，捞起过冷河沥干水。,an{$sUI*[

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4 烧热2汤匙黄油，以小火炒香蒜末和洋葱块，倒入蔬菜咖哩香料酱炒香。 +knJ\oF|I

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9z~J*gw 5 注入1杯清水搅匀煮沸，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。 +m/t;qTX9tMk
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6 倒入时蔬材料，与咖哩汁一同翻炒均匀，以小火续煮1分钟。-\ua)k9b-Y!uIc
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7 入1/3杯椰浆搅匀，淋入1/5杯玉米粉水勾芡，即可出锅。*Dx$GjxD r l(u
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g%J-olKyp'c8A 厨神贴士7J5~!W]8OL(C
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　　1、可以用咖哩粉、椰奶和黄姜粉来调葡汁，也可以偷一下懒，用含有黄姜粉的咖哩香料酱来调制。+TCE(d.K Zs9b
　　2、蔬菜咖哩香料酱已有咸味，调味时不可放太多盐，以免成菜过咸发苦。
R&~*S2bbcH 　　3、四季豆要尽量焯熟，以焯至其变深绿色为佳，食用未熟的四季豆，容易引发食物中毒。
3S]ny6q2|0W 　　4、咖哩香料酱下锅后，不宜开大火久炒，否则会炒糊粘锅，使葡汁的味道变苦。%vs)g/d H%b%q5C

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