李渊 2009-7-10 06:46
瘦身火腿冬瓜汤
夏天食欲不振是非常普遍的现象，就像很多人认为的那样，确实可以借此机会“减减肥”。
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[font=宋体][/font][font=宋体]曾经记得浙大营养系的主任教授上课时给我们讲过：一天中的营养尽量放在早餐、午餐来补充，晚上由于活动量比较小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰盛。早餐和午餐的饭菜种类尽可能多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜、水果等都可以吃一些，保证营养全面而丰富。[/font]
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[font=宋体]推荐一道简单易学的营养菜：瘦身火腿冬瓜汤[/font]
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[color=black][font=宋体]烹制材料(3人份)[/font][/color]]V)f1L){ C V0I6D_
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材料：冬瓜(450克)、青豆(50克)、火腿(20克)、姜片少许 C ]R7]B%R8F(q
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调料：盐(1/3勺)、油（1/2勺）、浓缩鸡汁少许(也可以选择浓汤宝)、$O]#u7j3S@ LR c
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白胡椒粉(根据个人喜好可加可不加)
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特注：“勺”指的是中国营养学会推荐国内居民使用的“控盐勺（2克）和控油勺（5克）”；中国营养学会建议：中国居民每人每天的油脂食用量不应超过25克，每人每天摄入的食盐不应超过6克！
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冬瓜去皮去瓤，洗净切成块状；姜去皮切成小片。
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火腿切成小丁； ]e)U+M gE? a9t
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为了去除豆腥味，青豆洗净后应放入加盐的沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。
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烧热锅，放油，爆一下姜片，放入火腿丁炒香，
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倒入冬瓜块和2碗清水（水量根据个人喜好）加盖大火煮沸，改小火焖煮8分钟。!c4x7|&RCE
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倒入青豆搅匀，再煮4分钟至汤浓。qNO]t/}%Nsq
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加入盐、浓缩鸡汁、白胡椒粉，即可出锅。
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入口即化、汤浓味鲜l j5pG hL.?\8r
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品味火腿的浓香、冬瓜的软滑、青豆的粉香！0[D/v!BG
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营养贴示：
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原本打算做个营养分析，为了通俗易懂，只做以下评述
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[font=Arial]冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物；它含有蛋白质、维生素与矿物质，护肤美白；它含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，可以防止人体发胖！[/font]G#g
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[color=black][font=宋体]青豆含有不饱和脂肪酸、大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和预防脂肪肝的作用！[/font][/color]]x/MHiO-a
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[color=black][font=宋体]此菜[/font][/color][color=black][font=宋体]适宜夏天食用。[/font][/color]
z7474909 2009-7-10 10:19
是啊，这菜简单扼要，很容易做好，但我看少一样：姜。因为以上菜品要靠姜去异味，而且
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由于太凉，寒胃的人吃时放姜可得到保护。
wzpqwz 2009-7-10 10:46
为什么图片看不到？
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夏天吃点凉性对胃来说不是什么坏事
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 20:41
火腿不推荐吃，火腿为什么不换成新鲜的五花肉呢？
guchendong 2009-7-23 20:54
谢谢楼主分享，但是我不喜欢冬瓜，能不能换成别的？
crossangel 2009-7-26 10:03
这个应该是夏天的汤吧？很节省时间，适合平时做了吃
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