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咕老肉

[align=center][size=3][img]http://www.eat4.com/upimg/allimg/20060630/1640490.jpg[/img][/size][/align][size=3]【原料】  去皮肥瘦猪肉300克，鸡蛋2个，葱段5克，精盐10克，糖醋250克，湿淀粉40克，花生油750克，熟鲜笋肉150克，辣椒25克，蒜泥、香油各1克，汾酒8克，干淀粉75克。 [/size]
Jfw7@e,y [size=3]【制作过程】[/size]
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[size=3]1、将猪肉、笋和辣椒切成菱形块，肉块用精盐、汾酒拌匀，腌15分钟加鸡蛋液和湿淀粉，再沾上干淀粉；[/size]
^k0F E8scic2rp [size=3]2、油烧至五成热，放肉块炸3分钟后端离火口，再炸浸约2分钟捞起，再将锅烧至五成热，把肉块和笋块一起下锅，炸2分钟呈金黄色，捞出沥油；[/size]b9u+uAih2mmWZ6z
[size=3]3、蒜、辣椒爆香，加葱、糖、醋烧至微沸，用湿淀粉勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，淋香油和花生油即可。[/size]

咕老肉菜品特点：色泽金黄，裹汁均匀，香脆微辣，略带酸甜，促进欲。&GZ7o&{O8\5s1tF
色香味具全！！又是一个成功的案子~嘿嘿,这可是我第一次学烧菜呀,嘿嘿!!!但是还是要多向你学习学习啦

学习了有时间去做一次，我就喜欢吃这样的肉肉，和红烧肉的感觉差不多，谢谢楼主有什么好菜在端上来啊，大家一起分享。

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现在这个菜不光是广东流行，上海的古老肉也是非常受欢迎，和糖醋排骨有的一拼

很可惜啊 看不到图 真想尝尝看什么滋味 有工序流程就好了

有说广东，有说上海，有没有资深大大说一下，这咕老肉到底是哪里的名菜？

我吃过菠萝咕老肉，估计跟这个差不多吧，不过好像用番茄酱的，因为是红色的。

看到就好像闻到香味似的，好想立刻试试，呵

这道菜一定很下饭
6d(ex!A9h/w 酸酸甜甜Q.H!Y"b?Kt
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非常的赞
&@8@]Mbz H,i C.G 只是手续有些复杂

一定要学好这道菜，老公总是在港剧里看到这道菜，说看着很诱人，就是不知道味道如何

很喜欢的一道菜 现在终于知道怎么做了不过感觉 这么简单啊!？

咕老肉只吃过番茄的，这样做的还没有吃过呢

很好吃的菜，不过做法看起来容易，真正做好是很难的啊。

咕老肉,一只我烧了十几年的拿手菜，看着就感到特别蝗亲切！

咕老肉就是好吃，但不知道图片上绿颜色的是什么东东啊，配菜上好像没有呀。