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彩椒牛肚[4P]

[size=4][color=Indigo]材料: pn f~{?'_
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。NZ| h s[

]$X*\q{z 调料:
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a料：自制卤汁1碗、水适量。ge W.pn J1g8Q k3[
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。9[/U[H
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_wqf9GowK6C 做法:
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S'fVF?] 1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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G,gQdU:Xe2C 2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。
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$R0{ G{JM 3、捞出卤好的牛肚。
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u 4、将牛肚切条。/eks5Lg,J:Q\%l

3`8~[!o%}Ki8B 5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。Q kJ@bnT
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6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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4^ZR3p9A(Et$V*zx} 7、下入彩椒条略炒。``j8UsG|;?

6f"X x3KPTl X 8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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N*eUP*@JG*gd Q 操作要点：
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1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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z6sW,g~*qW 2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。