查看完整版本: 美味剁椒鱼头

美味剁椒鱼头

主料：淳牌千岛湖有机鱼（鱼头）2000克

P5o/GhM'Tvb.~ 　　配料：笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 *zx9d+W7jNE]i/J
　　调料：盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克 D3Fsj_ AF

Oy
E'Fl)i!}:o
!d!y2s0_*f&A T &q;fMYq?,s
K)J
　　1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜丝，腌制一会......
V[n;tJ 　　2、剁好辣椒，也可以买现成的剁椒哈！在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。再放入锅中蒸十分钟，水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头。2tB&R;FxsBX
　　3、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分哈，最后撒上葱花，烧热油，淋在鱼头上。[img]http://www.chuancaipu.com/uploadfile/200906/23/953166485.jpg[/img]

这么有名的一道菜，只是看上去就让人忍不住啊，剁椒+鱼头！喜欢！！