3261069ggt 2009-7-5 00:15
很臭很香很强大：红烧臭豆腐[9P]
今天传一道红烧臭豆腐，我们这里有一个做豆腐的小店，生意很好，每天都是排队买豆腐，我买的臭豆腐也是他那里买的，口味很不错。臭豆腐吃起来很香，但绝对不会臭的。
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原料：
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臭豆腐、豆瓣酱。2Lc%?]A
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做法：
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1、豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。D7B h6gGq%_2g,D
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2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。"q`-_(`*zL t4Q
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3、锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
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4、小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。&|m| xGXL,m
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lili809181 2009-7-5 05:45
臭豆腐的外皮这么那么黑啊？我在超市里看到盒装的好像没那么黑吧
happydog155 2009-7-5 15:32
我们这的臭豆腐都不在正宗，也不臭，下次买点回来试试
木杯子 2009-7-5 16:28
看着好像很好吃呀，以前我也常吃，但听说这东西会至癌之后就不敢再 n5X,{2l:\7@1Fw&o#d
吃了
樱桃火腿 2009-7-5 17:01
这个叫豆腐干，不是臭豆腐，臭豆腐如果不臭，还怎么叫臭豆腐啊。看题目吓我一跳，臭的红烧，那是什么味儿啊
YJH1999 2009-7-5 19:47
[quote]原帖由 [i]cap0371[/i] 于 2009-7-5 02:46 发表 [url=http://67.220.91.28/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=34446691&ptid=2216191][img]http://67.220.91.28/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
] @\#G9Ya0q0x,Vr
长沙的臭干子是一绝啊，五埃姆的臭干子尤其好吃 [/quote]0tM3dn5T-d ^
已经和西餐厅结合在一起了，是一个女人开的。臭干子红烧肉也不错。
wueezhu 2009-7-5 21:07
臭豆腐的外皮这么那么黑啊？我在超市里看到盒装的好像没那么黑吧
windowsxpp 2009-7-6 02:29
这道菜简直是护国菜0啊，臭香臭香的，但是吃起来那味道甭提了，就是一个字绝了
zhangj0925 2009-7-6 03:36
看样子好好吃啊！楼主的手艺不错啊！佩服！
心痒痒 2009-7-6 17:07
臭豆腐还能红烧，这也算是一种做法了吧。头一次看到还能这样吃臭豆腐的。
lang1975 2009-7-6 23:17
臭豆腐我吃过
q;cv~ @J3P:t&Z
因为太臭了。只吃了没几口后来在也没怎么吃了:faint
ahfyzd 2009-7-8 17:58
在大街上只要問道有臭豆腐的味，就想吃兩塊，送紅心。
小蜜桃16 2009-7-8 23:39
很喜欢吃臭豆腐，可惜家人都不喜欢。我们这都是炸臭豆腐。没有这种臭豆腐卖。羡慕呀。
molant 2009-7-8 23:41
这臭豆腐怎么这么黑啊？8i%X,IJ9x`!Q J I
臭豆腐还是油炸的好吃，蘸点辣酱真是味道好极了
网络苍蝇 2009-7-9 21:33
挖臭豆腐我喜欢，不过我在的城市没有臭豆腐卖啊！哎······
liujianhua99 2009-7-11 22:52
真的好喜欢臭豆腐，吃起来真的很香的，大家做做，真的很好吃，
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