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【民族美食汇】壮家糯米春卷

我本一汉族妹子，嫁了个标准壮族老公。7少的老家在田阳百育敢壮山的山脚下。敢壮山是壮族的人文始祖布洛陀的圣地，传说中这里曾经是他栖身生息，繁衍子孙后代的地方。~ b&w0ue
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    跟7少回农村摆酒，见识了农家的喜宴。全部都是自己家人DIY的酒席哦，场面极其原生态。其中我最喜欢吃糯米春卷，嫂子们做的时候我就把全过程拍下来了。|vL1S&J1e%I3w

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2qe`,[UV_K [img]http://i662.photobucket.com/albums/uu344/lzk7557/AA-1.jpg[/img]
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材料：]2]+|#SJ
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内馅：莲藕
$o$@!HY}ebU$e       半肥瘦猪肉
l7N!mX8y$md&z?       花生
n.z'{7]'T)KP'o;Z2jl       木耳
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{pC8|J-?R8HQ 调料：%Xdx0U&k+|qC
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      蚝油6T%vth/uNdX([x
      鸡精k,lnD?5[&{2O
      糖
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      春卷皮
CX.IpJ*~0^9w       糯米粉g.}7]"|cHDn1\
      鸡蛋
3?K k(vH;pO'[:J       泡打粉
[/x$fdN"]s       墨鱼骨粉O)[5Zd*h0W$D
      啤酒
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TIPS：墨鱼骨就是墨鱼的内贝壳晒干，在中药房有卖，可以让他们帮磨成粉
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1、莲藕切碎、猪肉粗剁、花生炒香后去皮拍碎、木耳切碎，以上所有全部混合。加入蚝油、鸡精、糖调味。GI2y!qO7u5y^
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2、取一张春卷皮9oGgYsw
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3、把混合好的内馅铺在春卷皮的正中，成一条直线
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:S:h#@ Jcs9X1p^6x 4、卷成筒状/I_j-o'G3i
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5、切成适口的小段
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6、糯米粉按1斤配一个鸡蛋的比例，加入少量泡打粉、少量墨鱼骨粉（作用是使春卷有脆口的口感），最后用啤酒调成糊状。.}L#GmdR1]

['Qv3Qb 7、春卷裹上浆，下油锅炸至金黄色即可
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8K5C}j#plzw.Q/d [img]http://i662.photobucket.com/albums/uu344/lzk7557/BB-1.jpg[/img]
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[[i] 本帖最后由 lzk131199 于 2009-7-2 00:22 编辑 [/i]]

与一般的春卷差别不大啊，还是支持，希望继续发菜。

味道不知道，但是卖相不是很漂亮啊~好象做起来也满废手脚的。

看图片里面春卷的样子不是太好，没有食欲啊