查看完整版本: 烙春饼[8P]

烙春饼[8P]

[size=4][color=Indigo]饼皮的准备：
].y;P3Dm3n(V~
lH fNN-DTr _E"\
1、取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；
.S$Q h@HYgL\a [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810173953.jpg[/img]
GH8xDY ;Hz6Z IK_@ jI
2、将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；
L*z,@;^F@h
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810180065.jpg[/img]c{9?3S U1p;wiwS+l
;W.|9l I:`-W|A
3、把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多）；
\3_ |4i nh s !gb1}j\^[#x
4、然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
6cx$e.W"L&~}K [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810181994.jpg[/img]pOi8{+zvP"[
*k7? T/KJ1W)q
5、锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；X
R;fZ Nw
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810195728.jpg[/img]
8B ~3Ne1G1X+b ~;vSE%qGWWS
6、将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。4bDEU/ZM*p
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810201152.jpg[/img]
$]A*f/m]bH 6z9x/i(xD
春饼的内容丰富自由，随您有千般喜好，包您一饱口福！We6j}#w_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810222684.jpg[/img];[1W.M%r;U&s)n)u'i
,{1H-yop"Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810224581.jpg[/img])|m4\_5g [/L7_#g*@*e!z_
P'O7@YC8i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060810142766.jpg[/img][/color][/size]
4A9H"cGe%T
_z9Sr F `2M#Q [[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-6-9 01:06 编辑 [/i]]

看起来确实有食欲，但是不知道电磁炉能不能烙饼，有没有高手给指导一下

看起来简单，做过几次不是太厚就是漏了，之后都下馆子吃

看到春饼，就想到和女友以前一起吃饭的温馨日子，回味无穷啊

看起来比较适合早上起来吃，再配上豆浆就更好了

挺麻烦的，烙春饼的面不太好合，如果图省事，还是去饭店吃为好。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这样做春饼皮，应该好麻烦吧，只好支持一下!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着就麻烦，不过好吃的做起来没有不麻烦的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

方法不错啊，学习了，想做一下
0MFcRUc Q6u 不知道行不

饼卷菜
3e^CDg^5Lc 很耐吃的做法M'v;ES%Swj3H
配上京酱肉丝我能吃N张

很喜欢春饼，不过都是下馆子吃，自己家吃都是偷懒，蒸的哦。