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灯碗肉[11P]

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　　用料：\q+Y%MABYY-w6gU
　　羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。pA2`.aGz?!a
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-m%Y3TgV9i%N 　　做法：
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af:d9S1\s 　　一、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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"|Oe!q1t/L1u&V u 　　二、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。
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"}1_L0[0_ 　　三、捞出控净油。-v'|(W3K*u#f
　　
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　　四、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。1K"AI` Y(F-K$K
　　
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　　五、烹入醋、酱油，清汤五十毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。W}*~E/W)L"A{5~
　　
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　　六、稍烧后勾芡。Jv+Hh1_6oALH
　　
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"f5Z\%p0K_$qL 　　七、放香油、蒜末，翻匀。
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　　八、起锅装盘上桌。 W],~*ML\
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g1N'V5N6x)b.D 　　蒜香味为主t&@&FlWg
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　　)rq(p/jG$VM v:xD
[img]http://i168.photobucket.com/albums/u184/yookri/222222/11.jpg[/img]qVT;T/E
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　　哈哈，美味极了！[/size][/color]
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|c0kx B.Y&Q+r&Dow [[i] 本帖最后由 yuanli666 于 2009-6-4 22:26 编辑 [/i]]

是不是因为肉片比较大,炒之后变成弯弯的样子了,所以叫灯碗肉啊

看上去应该挺好吃的，做法也不复杂，道简单易学，可以自己尝试下！

中国菜讲求色香味俱全，从图片上看，这个菜的色做的相当的好，用酱油上色，更主要是沟出来的芡相当的吸引，配上一碗香喷喷的白米饭，简直是绝配

简单易学，很好回家给老婆露一手，收藏了！

看介绍做出来的颜色很漂亮，吃起来也应该蛮好吃的吧P(ouA#I+W|
改天有空自己试一试看

这个菜看来是北方口味的，南方人做的话，还可以加入一些香菜。

这道菜口味好像很重啊，应该属于北方菜系的吧！

我也是个肉食性的人呀看了您的烹饪过程禁不住哈喇子直流咯

为什么叫 灯碗肉 啊，看了半天和名字没有关系一样啊。

不知道猪肉做出来的味道怎么样啊，俺不太喜欢吃羊肉！

还是头一次听到灯碗肉这个名字,不过看做法还是比较简单,晚上做做看.

好别致的菜名啊，老公也喜欢吃羊肉，回头做一次给他尝尝，谢谢楼主啊！