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[素斋菜] 油焖花菇

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工艺：烧   
%H0_ Sm+x1e 口味：咸鲜味
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主料：花菇(70克)  CEVEXR:ck'm;sS
调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   *U+B$^%IT~U,v7{(x

6V5E7Sdl O 油焖花菇详细介绍  7C`3v0S3}N

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(YRnC ftS O:l-\(T 制作工艺
o3R-Ct*cc/`@x 1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；
#S'SnTBX4s3z3Q~ n 2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
k A1J'z2ZP%m 3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
[!q c&R/i` do 4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
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H 工艺提示 p6S2\#~;LP
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；oM;y7m \J+``e-y
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
,n:^U)Pv?] 菜品口感
,r v9D9a5ca(A 香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。 [:gu:`hT.f
食谱营养 B,Gf/q7d3J;Y/p7O
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。8{R\IV

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Q"w3l)n4b0jr v5kB 历史文化
fBw]r 花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 \C9k
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健康提示 3I#p`UQB.L'L
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！