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酸辣茄子虾仁[7P]

[color=#333333]我是很喜欢吃茄子的，什么做法我都喜欢。。
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miB9y,U9r.^x0~f.k 今天做的这个是马来西亚马来人常做的方式，很香辣很好吃，也很下饭，一般如果另外做了Sambal 虾，不加入虾仁也可以，我是一个人吃，所以就二合一了。~)TJ~6l
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u7kh*ix2q`l+UI 材料：
0J&Vu{:bT&H8x 茄子两只，切段If,XwcZU1jj
中虾7-8只*V\!t9QS:z[v
洋葱一只切圈s6DX7v*E+nPAm6x

;H'nV7S7u4lh N 辣椒酱（Sambal belachan）材料："@,buW,O0Ga
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红葱5只? sUi9{*X
辣椒干8只（泡热水)喜欢颜色红颜一点的可以用红辣椒两只代替两只辣椒干

x%c5k1gRnN7~ 番茄半只A8C"~7S8r1]g#wp
罗望子汁 （半茶匙兑半杯水）
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eXe-{F@t7v(o 以上所有材料搅拌机里搅拌成糊装。
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*`WaX3LUB3K8h 糖和盐适量
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首先，茄子切段，铁锅里下点油煸软，用来炸也可以，我不喜欢油炸，所以加盖小火煸的。起锅之前可以撒一点点的细盐。gJl dBY~Ws
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}1kT2p6gqV1N 然后把搅拌好的辣椒酱加点油熬，然后下糖和盐调味W;O@h'k G/s+C2YU

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等辣椒的红油出来了之后，倒入洋葱圈。。?'L.`g1Z1yDuq

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~AK+M!ue-x\ 翻炒一下，加入虾仁，然后试味，喜欢甜一点可以加糖，喜欢咸一点可以加盐，喜欢酸一点可以挤入一点点的柠檬汁，随个人口味而定。
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[img]http://i37.tinypic.com/16h9dz9.jpg[/img]M8}F7{L8f1A/o

&v*`C6bKy3Q2B-Ke#\ 成品，酸辣茄子虾仁：;cQ q ~*i!V

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酸辣茄子虾仁，这个又香又辣又酸，很有特色，色香味俱全，谢谢楼主的介绍