查看完整版本: 【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。9ze/c.K!w1Z
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。H8PWE
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j.NtP.f 朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
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天气越热，越想吃辣。
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e g 辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。S.sL%PG$CF(?|A,S
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在家的日子，也做些火辣的小菜。1o"k:XyW1A
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出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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EN,? O4d8]XO7p:A 很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，]:WZ(wN
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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0K,|1dWMYd 红油杂菌:FTmRH}M

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u)X9ah4W*y 原料：p }%f!W'R3n(u

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H$y 香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）4} iO|h

7C(y Ia~,T 配料：
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$s+J'g3`3_@e#r 香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量vz(u;Z O-s~+|o
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做法：
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&?pI K5z;L 1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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Y m'@G 2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分+FT2Ji.Y\4y*uR
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3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油6n;\'oyc[*h#d6OHS.P
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5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀cLs1`f|6_3Wx
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
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N#^\:j5LGpO Ux 剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~

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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
"g-DqUlRS 每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？
y^!k6j,eh7F:X 重点是辣油，拌什么都不错的啊。