nailiang 2009-5-18 12:54
椒盐小土豆[3P]
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[size=12pt][font=宋体]这个菜，参考了淡鸟大师的宁波小土豆的做法，（原帖请参看：[/font]http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=424760[font=宋体]），做出来的时候，都顾不上烫了，刚出锅就抓了一个尝尝，那真是喷喷香啊！谢谢淡鸟大师！[/font][/size]^M'Wj{
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[size=12pt][font=宋体]原料：[/font][/size]
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[size=12pt]1[font=宋体]磅小土豆（约[/font]454[font=宋体]克，数了数，有[/font]20[font=宋体]个，可见个头之小）[/font]]9m
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3[font=宋体]棵葱，切成葱花[/font]
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2[font=宋体]瓣蒜，细细的剁成蒜粒[/font]
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1[font=宋体]大勺花椒[/font]
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[font=宋体]油和盐适量[/font][/size]K1vVi(qY%n$j
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[size=12pt][font=宋体]做法：[/font][/size]
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[size=12pt][font=宋体]小土豆洗干净，放到锅里，加水没过土豆约一厘米的样子，大火烧开后转中小火接着煮约[/font]15[font=宋体]分钟，或者到筷子可以轻松的插入土豆为止，这个要根据土豆个头大小来决定。[/font][/size]
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[size=12pt][font=宋体]花椒放到锅里用小火炒香，然后放到咖啡研磨机里，打碎备用。[/font][/size]OP g
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[size=12pt][font=宋体]煮好的土豆捞出来，用大刀轻轻的拍扁，这个时候要注意力道哦！劲儿小了土豆还是圆的，劲儿大了就直接出来土豆泥了，[/font]O([font=宋体]∩[/font]_[font=宋体]∩[/font])o… [/size]/U;Uj \ u
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[size=12pt][font=宋体]锅里放油，用中火烧热，将压扁的小土豆放入，煎至两面金黄，盛出。[/font][/size]
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[size=12pt][font=宋体]锅里重新倒点油，爆香蒜粒，花椒和葱花，将小土豆倒回锅里略炒，加盐调味，然后就可以起锅啦！[/font][/size]
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[size=12pt][font=宋体]香喷喷的小土豆，真的超好吃的说！[/font][/size]c5@ j(N,l!E I
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hada 2009-5-18 16:35
这道菜不错,看了都流涎水.谢谢"nailiang"先生的贡献.
shanmushi 2009-5-18 19:08
这么小的土豆还真是不好买，再有救是土豆是不是要去皮，不去皮的土豆可不好吃。
duyetx 2009-5-19 01:14
图做得好~~好简单的菜式~不过貌似很香呢~~! 去皮可以用削水果的专用刀 很方便的~
hotsurfs 2009-5-19 01:18
一次多做点才吃的过瘾啊.土豆真是好东西啊。有了它，咱中国才少饿死很多人啊！
skyuluoyu 2009-5-19 11:00
我最爱吃土豆了，看起来挺好吃的哦，口水一地
神风特攻 2009-5-27 15:38
材料很便宜，做法也很简单，关键是土豆是本人的最爱，今晚试下
sd2849857 2009-5-27 23:34
不错，听名字就很好吃，不过这种小土豆我们这儿不大好买啊
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