查看完整版本: 葱辣鲜虾

葱辣鲜虾

主料：鲜虾 f s,rQ!M!P0m"X
^l/F)NKx
辅料：干辣椒、葱、姜
*`5y+ECC?'E`
U]XV3B4z*X 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、鸡汤、红油、食用油
&d7|{^ R rxNY^#hI
做法： q;aaI0E._u_Z
nv4k8{k[|$`
   1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片；
J?8z6iQ6M
-i
G z#sA&c[G[     2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3---4分钟，把虾肉捞出放到盘中，再把原汤用旺火焅浓浇在虾肉上即可。
P
l{y%qK^ A}:W#^?I@qX1Qf
特点：色菊红，味香浓，肉鲜嫩。
y3N vw/S-I
;t"|)W`O1F 天天提示：虾一定要选用新鲜的，因为虾容易腐败；煸葱、姜、干辣椒时，火不要大，要用微火煸出香叶，否则糊了，汤是苦的。