查看完整版本: 原創：老婆餅（3P）

原創：老婆餅（3P）

[img]http://img10.imageshack.us/img10/7776/81436317.jpg[/img]
r\V{-e#w1M E-Xj^c)Nl4q
[img]http://img21.imageshack.us/img21/2884/91159476.jpg[/img]

g RUjmCa
m P(iSn#r@ [img]http://img21.imageshack.us/img21/6200/93677373.jpg[/img]
Q!|9}V~JM
]Qu"_q-z,C [size=6]１，油皮料：低筋面粉２００Ｇ，高筋面粉，猪油各５０Ｇ，细砂糖２５Ｇ，水１２５ＭＬ
&l)[exbym ２，油酥料：低筋面粉２２０Ｇ，猪油１１０Ｇ
VCh6~(g ３，馅料：糯米粉２２５Ｇ，椰丝５０Ｇ，油４５ＭＬ，猪油４５Ｇ，细砂糖１５０Ｇ，水１５０ＭＬ
x2|6@7}/j+S9z(k ４，其它：蛋黄２只，熟白芝麻适量
!|.o(Z~&H/` 步骤：１，将油皮料放入容器，混合成面团，用保鲜膜包好放置三十分钟，
W-W_7Y*ro
QI5? ２，将油酥料放入容器，用手慢慢抓捏，混合均匀成团放置一旁．
)b z%d h Q%NeK6}u+j ３，将糯米粉放入预热至１５０度的烤箱中层烘烤十分钟，取出后与其他馅料混合成团．a0V n+\9qmb-V7X&b
４，取油皮料２８Ｇ在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好２０Ｇ油酥，再次按扁擀成牛舌状．将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状．[SL*lr#F(w3yN
５，将经过面次擀压的面皮再次卷成卷．竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮．s sy)mDJZ
６，在圆皮中心包入２５Ｇ馅料，收口向下放在案权上按扁成厚１ＣＭ左右的小饼．
#Y `2J9S"i |#[K#|T ７，蛋黄打散成蛋黄液涂刷在小饼表面，撒适量熟白芝麻，码入烤盘．
5~.gC @(T(a ８，烤箱预热至１９０度，将做好的老婆饼坯放入烤箱中层，上下火烘烤２５分钟即可．
.i8jm"A\6k F+P%_;z@&R [/size]