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陈皮兔肉[3P]

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材料：-i.mo0{0nmT$a
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。/Kc!Q)tW ~G%XTB

Co-xy$O.eX_ 调料：3@&[5C fzd!T
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。t$M[+l&ASS
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做法：
)a3zSye}&o 1、兔腿洗净切块，沥干水。UCGP] oK}
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。6q1LUN vyNf

I TL P:\~}/R/M 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。Y#x{/LDW_H
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4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。
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5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。:T~8Pgr5o
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6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！f8XG"s O:X+\ ZV
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rTm@UW+g3j0Cd 啰嗦一下： w(i(\ M&f
1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！,VM5JEk$PE(M7E

4m1|DCpG 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。Hy2d g#D3H
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d9k5H$jKf"Ya 3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！&dye!h2JKU
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。