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泰式蝦仁炒飯

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【材料】
|E%M]5SXyJ 蝦仁 80公克
Zd9S2[/kk&q$E 白飯 1碗3pB v9i z[,_,T
雞蛋 2顆4Yd#h UZ6]O1G
青豆仁 20公克
't3KLG,@aY ]? 蔥花 10公克
ZJ1_ Q)z4T2Q 蒜末 5公克
0t4RjrG8Cv 洋蔥 10公克
4Z#@ jl#O 沙拉油 20㏄z6t`{!WnA

rMkR;~ 【調味料】
#Ky{W_;?6\ A.魚露 20㏄x!B4swvm3b+T
蠔油 10㏄.a O,VI;V&SNn2x
糖 5公克^.}xP[
B.檸檬汁 5㏄
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Kt(d6LDTV_)KZ4J 【做法】IoO1uVa g
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。
p9n p4B0h f6_)E 2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。'z7bYGB*v5H:]"\
3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。
.@^'^p0S4yN2p 4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.