查看完整版本: 豉香茄子的做法[8P]

豉香茄子的做法[8P]

[size=4][color=blue]原料：[/color][/size][size=4][color=blue]茄子肉末适量、蒜末、姜末、葱末少许、牛肉辣酱(这里面很多豆豉)、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量。[/color][/size]#z,_;Z6q_#V5U I_/Y/U
[size=4][color=blue][/color][/size]
W;|&tqG,S(W [size=4][color=blue][img=447,598]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509192348.jpg[/img][/color][/size]
.FGYw})_&W [size=4][color=blue][/color][/size]
DC ]|~*{H [size=4][color=blue]步骤：[/color][/size][size=4][color=blue]
3` R|\{g-S-l 1、茄子切长条，切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟，你会发现水变黑了，这时茄子的苦味就去除了一些，还可以防止茄子吸油过多。[/color][/size]
$?2M-GS| F0sx-I;T [size=4][color=blue][/color][/size]
c)U!v8s ~MH [size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509215906.jpg[/img][/color][/size],rQ/Qh!^
[size=4][color=blue][/color][/size] h@y.k8v&\
[size=4][color=blue]2、锅里放油烧热，倒入茄子划油，划熟后捞出控油。[/color][/size]
z)o;`%a+O-WG-K [size=4][color=blue][/color][/size] Sw*]$MB+hZ-N L G
[size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509193816.jpg[/img][/color][/size]
6Mc1LpC9X\` [size=4][color=blue][/color][/size] o2x2E Hx+a;l4S)RU
[size=4][color=blue]3、锅中放油，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，放肉末牛肉酱煸炒。[/color][/size]
f'k"g|oQ|vv5D%z [size=4][color=blue][/color][/size] 'N~#ne2Zw`&x
[size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509194859.jpg[/img][/color][/size]jh2A3Z-R
[size=4][color=blue][/color][/size]
:e%m%tB;H%t0V [size=4][color=blue]4、放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入过油的茄子。[/color][/size]Y,Zr J?$T,vx]M.g
[size=4][color=blue][/color][/size]
"KE-uF1| A9xs [size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509202527.jpg[/img][/color][/size]:yAP2ofpB
[size=4][color=blue][/color][/size] \\C%{a.M3Ib1f8j
[size=4][color=blue]5、最后用一点淀粉水勾个薄芡，我不喜欢芡汁太厚的。[/color][/size]
"N*N)L-~i [size=4][color=blue][/color][/size] Nq'PTL~\R
[size=4][color=blue][img=350,263]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509204021.jpg[/img][/color][/size]%mRL(~D+X
[size=4][color=blue][/color][/size] )D:m4bu6DM0I!AOf
[size=4][color=blue]我觉得茄子这样做非常好吃啊，再来上一碗米饭，绝了啊~~跟那道脍炙人口的名菜鱼香茄子有异曲同工之妙~[/color][/size])G8iV;N
l^+mja
[size=4][color=blue][/color][/size] z,Tb ke_6U)_9_1L
[size=4][color=blue][img=446,598]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509205486.jpg[/img][/color][/size]}{-bad#qOS*u
[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
I0JcFg)t x n
Kz [size=4][color=blue]提示：[/color][/size]^+}oo'}m K o
[size=4][color=blue]1、切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟，不但可以去处茄子的苦味，还可以防止茄子吸油过多。[/color][/size]k'?uU?$rGtKz
[size=4][color=blue]2、茄子喜油，所以要想吃到最香的茄子，是一定要痛下决心的，所以此菜只能偶尔打打牙忌，天天这样吃，就哭Ｓ了，我的身材啊。[/color][/size]
Gb1}1C cJ l q [size=4][color=blue][/color][/size]
8t/qp8@2K5HJ [size=4][color=blue][img=447,598]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200901/2009011509235714.jpg[/img] [/color][/size]
,p E!`_tI [size=4][color=blue][/color][/size]

这个和那个酱扒茄子的区别是什么呀？不知道呀。

听说过，没见过，这下可以试试做来尝尝看，多谢楼主。

建议楼主把菜名改一下，叫牛肉酱茄子才对！跟豆豉相关的，豉椒排骨，个人觉得非常不错哦

看起来很好吃，做法也很简单，明天我要做下试试 顺便问下，做这道菜的时候过完茄子的油还可以做别的吗？

我喜欢茄子.做法蛮简单的.
z8W,O!A
w.d \}1P-M 备注:你家盛菜的盘子不错哎``嘿嘿`

不错，不错，偶也喜欢 吃茄子，再加点干贝就更爽了。:excellence

这个可得好好学学，从小就不喜欢吃茄子，只因为我们家老太太一辈子做茄子的方法只有水煮茄子，那个难吃啊……

以前不喜欢茄子，总觉得黏糊糊的，后来是因为鱼香茄子才没那么抗拒的

很喜欢吃茄子做的菜，咸鱼茄子煲是我的最爱，楼主的菜很合我口味，谢谢

很喜欢吃茄子做的菜，咸鱼茄子煲是我的最爱，楼主的菜很合我口味，谢谢

看着就好吃呢，先来尝你作的，回头俺也做。