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红烧牛肉

新鲜的牛肉（我们是在石路的清真寺买的），切成小块
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生姜、花椒、香叶、桂皮、辣椒h^%S#j!xlXX&j-_J
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[PP 清水洗干净，沥干
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R 还有白酒哦
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开始上锅了哦~S5tZ&x9O nO9Iy
倒油，烧热
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煸炒作料
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.pK1H CC3J/k.W6l 倒入牛肉翻炒
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牛肉变色了哦
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8A^#EOKn+Zf 倒入少许白酒
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RJI)j5HC{s 盖上锅盖，焖会
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盖上烧1-2分钟就可以了
Sz'hR E_*e-\H(n 翻炒一下O7{8{2d V1m3V)~vu
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倒入适量酱油
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{)C[noI 少许盐（这样比较入味）
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{Be O/p 加水
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水要没过牛肉9iV5Y5]4UTF |}
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?KAxD9F"t_0E 盖上锅盖继续烧%j0v e9i1}5oda9U
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好了，出锅（可以根据自己的习惯确定出锅时间），我喜欢煮的烂一点的，小火烧了20分钟
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1v!I:Pg|$f)PiJ k 新鲜出锅的红烧牛肉来了，尝一口还想吃第二口'@Yw:flt,_i
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看起来味道应该还不错，不过卖相差了一点。

味道看起来不错 不过切的好大一块 能不能入味是个问题

这菜的色泽还需要加强，酱油应该用红烧酱油

谢谢楼主提供的资料看起来很不错的。回家后我也做做看。

小的时候有一回生病坐火车，在车上的餐厅里吃的红烧牛肉，至今记忆犹新。那种味道太让人难忘了！:cry

妙

炖牛肉时加一点酒更能提起牛肉的香味，妙，一定试试。

没有其它的佐菜一起烧啊。这样子看上去不是很有形色啊，不过应该也很好吃

没有其它的佐菜一起烧啊。这样子看上去不是很有形色啊，不过应该也很好吃

这样的红烧牛肉，太简单了，不过还是很感谢你的家庭做法

是不是放点西红柿更好呀，我冬天经常做番茄牛肉的锅仔，很热乎有营养，西红柿提味很好。

只要味道好，卖相差点也无妨哦。值得学习下。

感觉有点像炖牛肉，不过我喜欢吃牛肉，遍尝各种味道，是我的爱好。

感觉不错 确实很馋人的
4a#GXjUW 有时间学学 只要好吃就好

楼主上色主要用的是酱油，既然是红烧，用白糖上色是不是更好一点呀！？

最喜欢红烧肉了。以前常做的是红烧猪肉，也做回牛肉试试。

私房菜嘛，最主要是好吃就行了。好看不好看不是那么重要的

哈哈!一看就流口水.我就喜欢摆弄吃.赶紧回家去试做!

貌似烧肉以前应该用水把肉给抄一下把肉里的血水和脏东西给弄出来才对吧，不过看在楼主发帖辛苦的份上，支持下。

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