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蕃茄鱼块

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原料：

_2d b4|] 1、净鱼肉5两，切块。(p$q'vQPlna
2、蕃茄酱3大匙。-tS}L!F"c/z%F5\E3|
3、香油1匙。
QZ)f7WZ2W4{"O~m 4、葱4棵，切段。
S E3mme!M9\5f)BXu 5、老姜切6片。
4EK5a*hvA7Bn 6、白糖1咖啡匙。
'XA9_&s?0[3c_ 7、白醋1小匙。1m9S0j-Rhf5SIb
8、料酒3大匙。
;ulC1^lD+Flv#U 9、盐、味精适量3Zu;H'r\.V9U
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做法：
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B'| 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。/pj$h)u$g
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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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&R+^jfy6o 3、捞出鱼块沥干油。
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。6L:\&l6L:gg`vq-U
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。