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香辣猪蹄

香辣猪蹄
m+j$G!v ~ 香辣猪蹄的制作材料：
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    主料：猪蹄750克7Y]$I*Yz.S V'Cho|aC
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    调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克。-O
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0Bw/Vt N*H0]+`     香辣猪蹄的特色：香辣适口，肥软适度。V p:r&I6D9C#L4wur E
     
7kQ3syG/jN     做法：h.Lz?K}$F(h
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    1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；_*`v\nnz
     
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a L(R_     2.锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；4^ s8WxGN p|
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    3.锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；8I
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^*h$sXM_B,h     4.撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
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    5.锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。