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酸甜银丝虾

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X!_T_ [b]菜 名：[/b][/b]7Ex+|Og"J#M8j1R }
酸甜银丝虾K-kK.K8q'y l;W%m
[b]主 料：[/b]%VsxR$_G"nw"Z)U
中虾10两（约400克），粉丝1两（约40克），青、红椒3两（约120克），番茄4两（约80克），菠萝1片，洋葱粒2汤匙，蒜蓉、葱蓉各1茶匙。B0w!h`4iA9kD
[b]配 料：[/b] w)w-aF cmB |;v
调味料：茄汁2汤匙，白洋醋1/2茶匙，清水5汤匙。芡汁料：生粉1茶匙，生抽1/4茶匙，清水3汤匙。X)YhD3J]
[b]做 法：[/b]z8l9^2n c J
1、粉丝用水浸软；青、红椒开边去籽，切块；菠萝和番茄切粒。2、虾剪须，剔肠泥，洗净，连壳泡油，备用。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉、葱蓉、洋葱粒、番茄粒和虾略兜匀，下调味料和粉丝，盖好煮滚，下芡汁，待滚，撒上芫荽，供食。
5l"JHv0I9},qd Y4l [b]备 注：[/b]
2U#]&`E~C+g 虾只以虾头饱胀，虾壳润泽，虾身没有黑斑无异味，虾头与虾身必须相连为上品。 [/size]