hansebin 2006-9-18 01:12
滑蛋虾仁烩双冬
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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2538.jpg[/img]Y
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[b]菜 名：[/b][/b]
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滑蛋虾仁烩双冬 z p6Plr-z
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[b]主 料：[/b]
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冬瓜1斤（640克），鲜冬菇4只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋2只。~8?
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[b]配 料：[/b];v uD KaL"f
腌料：盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙。芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各少许。7RD&k{Yu
[b]做 法：[/b]
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1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
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[b]备 注：[/b]
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制作时间：25分钟@W{+F/x
分量：4人4Il J(zM6\8E4\;v
加蛋于芡汁时要轻轻拌匀成滑蛋芡。 [/size]
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