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煮咸茄

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【煮咸茄】:dYBh`2L/E

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原料：
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}EP5`OV5|1n5e*wL [ 茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒Xm-urt_

3\-J3MbC 做法：-GxEo*@o&x?\!Qx

!O-PK5X q'xxRD 1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）
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2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！
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3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。]`LiynG
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4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。
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2j.V ^:U6X/D;y(O x$B#PU 5）在茄子上面撒上葱丝。
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6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）

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G;APZ,Z"\8K 小贴士：Y:D?Ab
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1）此菜冷热均可食用。~{)R,\ ?
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2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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