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芹菜木耳炒肉丝[图文]

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材料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊。&`+nf"Q2\
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调料：盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。做法：:@8HZgAd(I
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1、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟。!~u;A5gc)[ X

&CK JU6B7j!oy 2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。
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%bg9Jc'N 3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。 Pnh*i\^l aw

N1l2X I E^E,WH"F${/p [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009030908591961.jpg[/img]'U`i'_+F4?y&T9h
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要点：做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。[/color][/size][/font]