cctv---007 2009-4-3 01:53
清蒸扁鱼[7P]
[size=4][color=#0000ff]清蒸鱼的做法：+v{$Jtc&B2p Lz,i
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教你如何做清蒸鱼之孔雀开屏（清蒸扁鱼的制作方法）`3i9zKMiz B y$D
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清蒸鱼---孔雀开屏/Gi5n;|xu ?u
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这道鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 (qV$s.m2o$m,kz/~gi&n
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清蒸鱼的做法： w6x.K!Q Q9n |y
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从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！&a#va,j5NkS @
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摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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切好需要的辣椒粒，葱花和姜片3T \ WM%wU M
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摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱，造型美观，鱼肉香滑细嫩。为你的他学做一道这样又美味又漂亮的菜，是最合适不过了。
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明星 2009-4-3 05:08
这鱼的刀工真的好强 我估计以我的水平是够呛了 不过很想尝试一下 今天去买条武昌试试
belialjack 2009-4-3 08:32
太好了，我爱吃清蒸鱼，最喜欢原汁原味，不过好鱼少，多数都是养殖的，味道不鲜美。
nelson1251 2009-4-3 12:35
这个鱼味道很鲜美~最好在放点咸肉,这样味道还要好~
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