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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
a U`\b b 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。VKC @,i*I
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]zt_
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kX R)`1C 准备时间： 20分钟
k^0Lv p{7u!Q#i/p 烹饪时间： 15 分钟
M)P1P&pfv(EH 量： 15个
h`FV%I^ [ 材料：
$~3bh(x)D i*W}!N 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
:j_7n N+H(IN&z 鸡蛋(egg) 1个，打散:o1_2dF#q}Z)f
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 cdZu(Oa u+[
调味粉：$g2l2~#gs#NF
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯ViO'g+v
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盐 (salt) 1小匙 (tsp)a3DRw6[%@ X
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
eow1\$|4P#@N~8V` 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
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bt8_M 以上粉料混合均匀成调味粉 I+M5xm+Ne9|g9Y

A.s"h0d$qO 做法：
*} GeOP"BW'EI 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
7U;lr1}8]TgO'M 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；,ZiRv.k
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 J3bGn!c;r1z)U0q
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。e9^ J"L0Mlv4H;l
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具体制作过程：
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1ZL;l?b [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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A. 材料-La_4yc#wd#r2AU
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
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w C. 翻成棒槌状的鸡翅根
6w]oz'r5y{ D. 沾调味粉
!p3v7`3\Wh]Ub E. 裹蛋液
!n2R[CU2_myW F. 沾面包糠
"{yC$cO8`]"s G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
Cac%OD$K H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
Q)LmS!m'["C#P I. 厨纸吸干多余油分"O|"@7KKWA)tg6~

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+gI&O9Au|/|sa [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错.a*\G {1DWE9_D
我是做厨师的 Nh0O.} P ]
也做过，不过现实没图片那么$`Q:Y%w6W
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好看。