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苹果草莓派

[size=2][b]微酸的甜蜜滋味-苹果草莓派GNZ9tL'~u
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PKpDy4o [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225386306.jpg[/img]
5O,z{n1AtB9C8C(S\ [/b]派皮材料：
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?d i |,Z%` 　　面粉.....120g (1杯)、黄油.....70g、冰水.....2大匙、
,pa+y@j+D+B2Kf 　　苹果草莓馅材料：
2s WKa,B7f 　　苹果.....1个、草莓.....10粒、糖.....80g (可依个人喜好增减)、肉桂粉.....2小匙、玉米粉.....适量*Z#?M!}.P*H
做法：U%B,jS-d6})BFe
　　面粉过筛后加入已经回温变软并切成丁的黄油9NN@+Pk,{ }s
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用手指搓面粉直至粗粒状5| Wt(L4k%Y&M
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@ \x'KCj 再分次少量加入水并揉成团x
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t.T:Sa2oE 将面团擀成皮铺于派盘内并切去多余的面皮，用叉子在底部稍微叉洞
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0R,W+i(w9GV5hh(kR 上面垫锡箔纸并放入豆子或米，烤箱预热180度烘烤10分钟， N#J7Gh%Y `kcuC A
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去掉锡箔纸和豆子之后再烘烤直到塔派皮变成金黄色
+P[/|xB"oG 　　烤好的派皮，备用
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苹果草莓馅做法：
1qe7F[2| i 　　苹果去皮去芯切小块加入糖及肉桂粉于锅中小火煮8V?fy K$}:p/Y
　　(肉桂粉是好吃的关键唷
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煮约10分钟再将洗净的草莓加入，继续煮至苹果变软但不烂的程度t#q-{-Utfa&fk M$G
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\'jz6uy O 最后再加玉米粉调成的水，勾浓绸馅 (浓绸程度约比果酱再稀一些)
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D#K1w K,oG f 把苹果草莓馅放进派皮内
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用先前的面团擀皮 切长条，在表面上编织网状(边缘可刷些蛋液固定面条)
J{0ZZ?$u#b4g\8u!i 　　最后在表面刷上蛋液，放进烤箱预热180度烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可N1Pu `2xk&x(I
[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387046.jpg[/img]#lE5O;s8ks&D
也可做成这种形状xgsXr#i
　　(如图A)取两块面皮 其中一块对折用刀在中间切几刀0?"e}M4A#d l
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　　(如图B)四个边缘都刷上蛋液，再放上苹果草莓馅
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L%~tR,h:Y*D (如图A)把两块面皮合起來，用叉子在四个边缘压结实+EJQ,?-}j
　　(如图B)最后再刷上蛋液放进预热180度烤箱烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可](PL
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[img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387087.jpg[/img]0w'c"??.qJV.oIB
微酸甜蜜的苹果草莓派出炉喽 ^^.....
-Qn.JN(G [img]http://photocdn.sohu.com/20050428/Img225387088.jpg[/img]
mMxKKV&XJ.T@ 流口水没？赶快动手做做吧-ax:ZI LL*Up
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