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双椒煸仔排

[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067b[/img]7A1y;OS/^Lku
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067c[/img]nB3\z_9L
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配料：Ir!G:t5P4c
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    仔排骨一盒（超市专用盒大小）9}9K'N"R ~h2x
4h [)O c!j|"]t1wLb
    干辣椒一两9Roizg/V

3~U6Zz;|E     干花椒一勺;LL3OP*C(w
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    青尖椒二两
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U"w3SY]
    姜一小截W6AL ]#`f6O,Q:F

Ok/\1~{~7s     蒜两个tJ7etM

vqI#q,[t@,k3b:J     郫县豆瓣一勺U*f8_;?db6L
v-~7I0yo2P7D@(W?
    辣椒面二勺
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{Tl&i[#wC|     酱油三勺%D{g*TS
$j+|Q)T0dY1Y
    料酒三勺 mN6]-vJ'N
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    盐一勺/u#z!o0}"\q7g
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    鸡精半勺
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做法：
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]9OBR&q5@CZ|&\     先在仔排内放入上面用量的料洒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右
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锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后沥出，，再放入豆瓣，辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜，，@ M;N`M8]7[.~
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放入仔排爆炒，煸干
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Xy'~@ FIX^ 仔排稍干时，加入双椒，加盐，鸡精。m:u3F]d2q$J`/s

%cuY(ch [img]http://album.sina.com.cn/pic/497c833f0200067g[/img]