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健康美人餐之紫茄镶肉

[size=2][b]健康美人餐之紫茄镶肉
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[img]http://tinypic.com/4tqyyq[/img] oFIJ8B
[/b]   原料：&O+o7Wz4Uid| X
　　茄子1个（约220克）、猪肉馅225克3jw i@*d'c!ez5e
　　辅料：,e!IR3z!V\*L
　　调味：糖1/4小匙、盐1/3小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、淀粉2小匙、香油3小匙、白胡椒粉1/3小匙、葱姜末及蒜泥各1/3小匙y|2y;f.dX.~
　　芡汁：淀粉1/2小匙、香油1小匙
b_3uiSK 　　装饰：葱花、香菜末少许'?
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　　做法：MTl+O)W'FI5N
　　1.茄子洗净，纵切两半，挖出茄肉。 mK~Wq[-l
　　2.将取出的茄肉与猪肉馅一起混合剁碎，加入调味料拌匀，再将肉馅填回茄子中，放入盘中。*o+c7~Qu x;]
　　3.准备蒸笼，待水开即将盘子放入，用大火蒸15分钟后取出。:R[x7U'U8`{_W
　　4 .蒸出的汤汁，用淀粉、水勾薄芡，淋在茄子上，并滴少许香油、撒上葱花和香菜末即成。

v9{T!KL 　　Tips：
4M*Tf4io N t,@ 　　1.皮肤有肿疮者不宜食用太多。
R#W`xsp7I 　　2.大肠蠕动较快者，不可食用太多，否则会加速排便。;Y*d\l)L
　　特色：` \b3M.{8e x
　　可使人解除疲劳，恢复体力。茄子可增强血管弹性，适合经常皮下出血者食用。 [/size]