查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!+\+In%p`}(\!C
我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当5Mq+CMMdFg1E D
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0wc"Q%]_8m$z 网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:
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9rf\aM p 材料：+|B
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砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)!\/s+]a!y3C qFC.~!o
b _:u_6T Nb
制作:3h0iJUE)X0_@'Q
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。
!f;uNG%QtIq 2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
;g"UDx?0v)`(} 3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
#~&Z*z dE)N] 4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
t0UBj C v?7m-m Mu{ 5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡
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nd9Pkb 6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可3m/u3{*qx(f"Xx;x
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用
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G 没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~.vm9G,oG;JU1Z*D#n+e2O
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5`g5l&SL)@ 8寸的
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话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
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进炉咯~~
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烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟
s7F jU6RW\#A 好像有点点样子了
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U+G4Sun1f(s4| 哈哈.叮!'d-Fe*j.Y5lx@}3Vc!y
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出炉了,活底脱膜确实很容易
d0O*z.i&{1xR 心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
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话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
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oueib4Iz B 断面断面u9?C3i#IQ ru
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
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迫不及待咬一口....
cwq.e+n"d#`'x9d D 立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。