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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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MkmP*]pou*W Kg 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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fI3Y~Z#Z 也祝弟弟生日快乐！
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[+I I+RC V}&g 材料：}/s`bv:zgy1n

4j4CoLY-o\ [ 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
qchs/AWl5}O 腊肠一根切碎xk'bGL}+C)x!YL
香菇两朵切碎
[2O%ha)h(wni5H6js 虾米一把泡软切碎 
JQ[X4x/|/L7I Bacon两条切小条
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H3WQ 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）,\m,t.l'C{
粘米粉两杯
!V9cq4p#K.m7c0C 粟米粉 2 tbspshS EL6a)Cr
五香粉 1/5茶匙ZH0k4{_,N+])P
胡椒粉 1/5茶
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m 匙盐适量 :a0qivOx

&iH1Pnh"_4?+?AD 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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R,HsIgt(Jq 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。D&r9g }3T

8W&cIh1s Awr\R 把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平&y~ P.wBg4q]e

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-xucZG%]&|_ 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。dW-C*T4F9VU

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切开看看。。q,d.w-|K'x.\+n"n
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？&x1r2G9{I\t

@2Nb/ZP&kuY:k,Yx\;M [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]