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京酱菠菜[图文]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=Blue]京酱菠菜[图文]0o}S d0q/ki;\

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0wv:oC| 原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。
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5\q1^ Vb 辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。做法:*U)IX:xpP
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1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。d)koZ9`*@T lf

%@5ZgC]Wc 2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。%J Wq,Z'[uQ$C@/@u6\
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3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。
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4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。;V%H
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5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。&]
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6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。 Bw?KI f4y/@VD

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7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。j&_ TL8?-q%Y!K+v

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k5i4f:pq3F a@ 小贴士：v"bF O6u D5Q6r,k7R

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1、这道菜是在饭店吃过，回来模仿的，应该是从京酱肉丝创意来的吧。
d:h/Qxz4ig4~
X:U*[qUNPX 2、甜面酱和蚝油盐分都很高，除了掌握好用量外，不必再放盐，酱油等调料了，以免过咸。
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这个菜是家庭常吃的 比较好做 材料也不贵 支持一下！