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芝麻鱼球

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9LehcM/g%^ 450克 鱼柳
'Oc9j ?-S3BgD 50克 猪肉糜 5KG:{ghc
适量菜油
@W#n]Z8r 辣椒酱或是鸡尾酱 "WeC\b9B1`I
3克 精盐
&K@V3P^(k4O 15克 加饭酒
*ivZO.T5h 10克 芝麻油 4bw] BU6dyR M,L/Q
50克 湿淀粉 Ao2b@ E(y$lA
10克 葱花
a(y%^])O&kj3}h 15克 姜蓉 B?.L\_{i
15克 鸡蛋清 1F(e V)j)Zu
20克 芝麻
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IirT(_I1H [img]http://i3.tinypic.com/vxkqrn.jpg[/img]4s[)BWBu
]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 j\lL
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放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。
5OB"T E,I 把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。 /]Dc~"M} XiN
炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。
Yi pz%z$^ tUm 放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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