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菠萝炒牛肉

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KP.ku yk+\^$aC e 菠萝炒牛肉[图]
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c HQ5GBB ·图　　片：#R AK Y(I)us
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·配　　料:ia\*vLU-j+l&Q,N
材料：牛肉半斤，菠萝一个 e5~] \Oi
调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油9@.Jzuw5I ^
·操　　作:]!G@K[4O
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。  \'m8w4sF`
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。 4qb,cM_,r1tb*D
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
}`5pS&iF r_)m9pJ'T3| 这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸
6ivZ$K e.g?8]I/b ·营养价值:
3dxm LD@ 牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
F$Ln+J5j @4E 菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。我国广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。
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4l:t0^;?s ·所属菜系:
UUV3Z&jypa+v 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。[/size]