查看完整版本: 水蜜桃派

水蜜桃派

[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie1.jpg[/img].M w`~#CvDS![:}%\&O

L8z2adX.]
vztGx9m5y 派皮：0z;d;Mcx

7Ln:Ajr 1 1/4 杯面粉
3{9{$d3r%kQ'JS3k)L _;pzm"_
1/4 小匙盐
$u/v)N:ajk
$gNm B:`h+b1Ztt 1/3 杯 奶油或shortening （1杯=225克）$I#b![l4cgH1zKV$f

H^p,\0G] 4～5 大匙冷水.yQ}Lt$NL

-n!l1^*Qe:PeW+k 作法：
m\~bG9Y
t b iN"CG:t5N:@$N%Q3O@
1）将面粉与盐混合. 用切面刀将奶油切入面粉中. 大约切至豆粒的大小 （其实也可以用手捏, 只是速度要快不要让手温把奶油融化了～）
| EIOZeLn
V7|1A_9H._s:T1Y [img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie2.jpg[/img]J5o,TOW'[~
u{#a"v\Xs_
`
s.? Q0ex|*|H J"Ma.Tr3vV]
2）把水撒入, 用叉子轻轻拌匀. 拌匀后用手稍揉成团. （不要过度搓揉～）` a%ykk1y!Q#T2i
e]v}:x n}
3）将面团擀开, 面皮大约0.3公分.  移到派盘(烤盘)上, 修去多余派皮, 整形, 用叉子在派皮上刺洞. 7V!NwK~}O
ON#a^.zQ"v
[img]http://i18.photobucket.com/albums/b141/jenny_hcl/desserts/peach_pie3.jpg[/img]-KhNJ7Pp5W/} {_Ks
+A&I6w zTg'W)d
4）派皮覆盖两层铝箔纸, 放入预热230度C(450度F) 的烤箱中. 烤8分钟后拿掉铝箔纸再烤5～6分钟或直至金黄色.
3D0{U0m"H5K8mk8?&E-J:k
fl|)C3T d`!J Glaze的材料：E;f5J.^ c p1C

%T'}%})WZd)p 6 杯 去皮切片的新鲜桃子