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不用焗的蓝梅芝士冻饼

手指饼（或消化饼）150克，黄油60克?t/@;tT

Z P$a`7AWG6^%T 芝士饼：
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忌廉芝士（cream cheese）250克，蛋1个，糖70克，鱼胶粉1大匙，水3大匙，rum酒1小匙，香草精1/2小匙，鲜奶油250ml，蓝梅适量
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饼面果冻：
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wSA#p6},O y9t(nP 果冻粉40克，热水1/2杯，冷水1/2杯，蓝梅适量
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做法请看图，至于果冻，我是用JELL-O Grape味的，不同牌子的果冻做法可能不一样，请参照包装上的指示
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方子说是7寸的，我做了个6寸的，蛋糕模刚刚好满。加鲜奶油时可以是液态的也可以是打发的，打发的口感比较实，有点像雪糕，高度也比较高；液态的应该就是会比较软滑一点吧，我是用液态的（懒得打发：P）"f5O;SPZ}&aY Y"d+m
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最可惜的是因为吃完饭大家赶着做其他事，蛋糕就留给主人家自己慢慢品尝了，我自己都没机会试一下味道如何。。。
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第 1 幅上传的图片
(aI*mm\z 　　饼底做法
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#^XHbq.h 第 3 幅上传的图片
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第 4 幅上传的图片GoM,[^Q
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第 8 幅上传的图片