查看完整版本: 补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]'}LKa1dw b)e_

0p/O1Q3~#XY;| [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115351609.jpg[/img]$d `*t~{-B9u4?E#q5?

!DODF1Y@Y    “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？
;Wgg5puA4s
|:oQ(@Lr     只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边—— %xeiq*Q(q
$~b&YC7j0h@
【鲨鱼皮粉丝煲】rk o
IN`?
u/a;aQ fIY*sQ
材料:
CN
sc5f;s;Z)])S I3R,jx+J[/b"f
脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量4v2Z7{.BR%K
!O+sszg8O
做法：
$T+?5S2U4U;gQ+l i_u@ X_-eq
1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；
7G*T`$zv)Lc+~
|"k_~R8oY 2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；opj![D K
9m,ucPA
3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；
$O7K(G2kd4cA`_]
mP(B0J7o3gG)] 4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可G]#Jf2i~|

]cD n~Q&yE [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115413736.jpg[/img]7i6W0s Pb$x*HU!t
Q
(r2XJZtd
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115434958.jpg[/img]$}*{T#s%v0B?
9^/h"N!OdF
    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。
:p4ao8X f@Uw
%pgp2O5d 霜霜的提示：Z#Wd]{ NK+B
E"xb(j9S%S H
1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂； yc'wi&~&^
b!S

Y~/y7r7t 2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）
F#X%L%w'w0hD6G
~NT6l']hm 3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）{){ u5h[*|;XI!@
a/? c3XwYk0V
4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液WTdX2c^H
z;ibT#}A1x
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115451575.jpg[/img][/color][/size][/font]

鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.