查看完整版本: 百花鸡

百花鸡

[b]百花鸡
!B*oZ6GPK V [/b][b]
F0r6k3Q+h'z,I[` [img]http://www.ccnt.com.cn/food/mcdp/mcdp/images/bai.jpg[/img]%ksj9D ] Jh^)z| j
[/b][size=2]百花鸡3dx?8z&I5l,x+S:b
n
{+?#}
~(d/Q2M8}
主料：鸡胸或鸡腿肉
5UDM*Pv2x
6c Qcj"t.N7\8g;R 辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇
5i3F8?X6h'?6Gxi^
TFP7v;]%CD q 调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱 gR&}YSU+Q/U(lh
5n[w.G0}IP
oo?4{4r
制法： $|r,v(r3FD#}
（1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 R[@ nR!h+H4FLA
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。 a/AK*y
Cr!a2wpZ
（3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
!R1Kw3lBbW
O （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]