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百花菇

[size=2][b]百花菇6ONyH3T!FQ
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4n7Yr*Z'[2v [img]http://www.ccnt.com.cn/food/wwrs/zmpr/images/bhg.gif[/img]*L h;F+XFY
[/b]百花菇
?/`,J{0`#s0Gw 用料： N'UE\)x#w3ni)To
小香菇 24朵 B+wn2KL2^v
酱油 1/2 大匙  
`3Tz5y,a(DPna 虾仁 半斤 jFH:bk%W+x#p:x
肥肉 1两
+R#kOz%E2t 蛋白 1个 $B j0~a_$oV'sN
太白粉 ，火腿末 1大匙
3v P+O/J\Le/k Z 香菜叶 24片
3{ rC$bW(?y+M6l 高汤 半杯， tH^,Gmv
芥兰菜(烫熟) 12棵
2Q
Le4E8bO 葱，姜，料酒，胡椒，麻油 各少许
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制法： :|]*o:St
香菇泡软去蒂，加葱，姜，料酒，水蒸20分钟
OR+K2D7_/O[~@n 虾仁处理干净，与肥肉一同剁烂，加料酒，盐，蛋白，胡椒，麻油，淀粉搅拌至虾绒状(约3分钟)，分成24份。
5V'JL1u_ 香菇内面沾少许淀粉，放上一份虾绒，抹平，上放火腿末及香菜，放在涂过油的蒸盘上，蒸约6分钟。
^8]Q8x+iA3K5@2u 油3大匙烧热，放入芥兰菜，并下少许盐及料酒略炒后捞出，沥干水份用来围边，中间放入蒸好的百花菇。将@pki#\P!?-o5tG
盐，麻油，高汤，淀粉，芥兰菜烧开淋上即成。 [/size]