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八珍鲜汤鱼燕

[color=#FF00FF][size=4]八珍鲜汤鱼燕[图][/size][/color]·
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hG-U [size=3]图　　片：3|xohJ9~p
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/images/pic1532.jpg[/img]
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+o3T9i$fQ{ 配　　料:2\nUU@-`l'i
〖主料〗：发好鱼燕6两。香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁G acKpE
〖辅料〗：汤料：老鸡汤适量
JM/kj5s*bp#X 〖调料/腌料〗：盐、味精、白胡椒+i)w.C*^tk
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Yu:w'}d~ 特　　色：CGJ,@[w`D
鱼燕是以天然活鲜海鳗鱼精制成鲜面皮，以鲜贝、鲍鱼头、大地鱼干等为馅料，其选料上乘，含钙量高，低脂肪、含有多种氨基酸等。本品是闽都与港粤风味相结合的产品，堪称美食届一绝！鱼燕系列产品近来在餐饮市场十分流行。由于这类菜肴操作简单并卖像大方，而且味道非常的鲜美，非常适合这个季节来出品，因此得到很多餐厅的推荐nCli&J5s?

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&g_8E9pJ$l6B]-s{d;] 操　　作:/q2pj.P%R!^/jO g
(1) 将发好的鱼燕飞水备用。
*i{5tZ1a)[4KGA (2) 将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。
9]~7R%x ]tC1~'e (3) 将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起锅。L3[SQ^,Nip!^
建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜

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营养价值:
5lw7]*E.v.}E?S+n 蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...#Xg B)Gu7f QW;p

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所属菜系: ONSm.spoM
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。[/size]