hansebin 2006-9-12 01:54
白灼象拔蚌
[color=#FF00FF][size=4]白灼象拔蚌[图][/size][/color]·
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[size=3]图 片:c:xLj#cY
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_12/images/pic3533.jpg[/img],L0Py^1|:pW6n}i
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·配 料:
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豉油星适量。
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·特 色:
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肉嫩而有弹性。N N#?GKu
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操 作:uU-ai:m2iX
1、取象拔蚌1只,去壳取肉,批成片。
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2、锅内放半锅水,水煮沸时,投入批好的蚌肉片,立即捞出装盘,用豉油皇拌匀即可。f|+ZmxV9t4\!b
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·营养价值:
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蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定,河蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%、无氮浸出物19.54%、灰分12.64%8W Ec w~J
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所属菜系:T#y B1l9TF7m9V+n
粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。[/size]
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