查看完整版本: 栗子焖羊肉

栗子焖羊肉

[img]http://www.bandao.cn/news_image/6/64168_1.jpg[/img]fYFS:A8mA]:{Dd2x

R6YQ2X[~6G;{ 原料：羊肉640克，栗子320克，红、白萝卜各1个，桂皮、八角、红辣椒、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。 i9u*Fl|5dn6z

(D6I-a%@b?&A*kr
U5` j%lX%g7eD!S     制法：
f1Z baF/Gvq,g iuZMS&y5M
    1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。
([)D)o r
C+I8L/@ ^&y)tUa(mBkn&F
    2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。
#a)^0jfM Q6XW
\3m+_]C'js,|.a.J~     3、坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。
/~
a^ @5P/K @V+Dwom [U5Y1}'Eu6X6Y
    4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。