想入非非 2006-9-8 09:37
家庭常用调味油
========================================================================
0Nu$y;q j%V JL1Sv
Z{:AZ5VvJg
[color=#0000FF][size=4][font=黑体]这可不是多贴图啊，一油多用啊！呵呵！[/font][/size][/color]1|_C;h%zz)O/V Q(P
8K5xE p pE2KT p
#k$BC(va"Kw
[color=#FF0000] 一 辣椒油 [/color]!Fp Q]3LT*^
E4Z1w'y ESW)t
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1y0ezHwk3l4f9j2WVq-xzxrpwpeoMTXyjveiClrkoKneel1q4sDKuFcSZdR-MB7-fXj6w2C_qjcUPrePCjIfKpJV-WQBBT_aqa-e6CuirPm2wa8Am4bhDT4[/img]
6l'N6F:Qo WYD
W],QR^$V nL
#k}/]i5Z
8f(d5O
K.]Z4\
辣椒油是辣椒油，不是红油，区别在于红油可以不辣，红就行，而辣椒油必须要辣。 L@0T o2Y \
#I$k'P z&j;KH{
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1yWSepZNYmH2noNIobxYHVqnDgTpUB2eOlveD2y2gFWcL9N3Itc3E-qzymWrPD8T_Cg-FTtulRtM62M3fNvIzTnMKKYcRhiW_gw36Wu_w6t9mgNtr9_8c4s[/img]
T9Ai p:v
-`8f+D&HI B|'{
P o'L[D+A
*BX!k&Z cw ~,f*W U
我选用的是四川朝天椒面50克，色拉油或豆油250克，香油50克
9^ guB3m*\X;^'k.o-]
*^X j*Z3q
先把辣椒面用10克左右的白葡萄酒或白酒或料酒或白醋拌均匀，然后把上面的油烧热后倒进辣椒面里，搅拌均
C@N I$__
{(u;M([\4o
匀，就好了，刚开始可能油不会很红，放一夜后颜色就变的深了，还可以放进去点花椒芝麻什么的增加香味。 p7@?3P)BK
(N*de3D({(c E'@
[color=#FF0000]二 花椒油 [/color]
d&C n"P9@!Q4Jr
c E c/L Z F)|X.s
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp12MoONX5iF_yzP0SNKiROO4rBruBpxwvIYTCYFrEttUxUdO0efyyrRXO_sseIg27JHiWL8n90ZbOtTF2eaGdQ3GKtBlZNawvBH4hmaPA7w8UGq5EoHnliNk[/img]
'ViZb;r9r(R6u
9N3s
@^*[3ra
5A'f"U
e K3r)p%XOD.y
D&B| y
n
花椒油是炝拌菜必不可少的调味油。热的时候香味最浓，凉了后味道会减半。 G(]P ?U:b
GXR.mz.K
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp15g6dNPjz9IeiXhnLoI8AbsMu9N7TnTyjMeKvoh5k3-ZEOYEcFng2f9ChcEAz8Wqkl38ip9MDJTNruWn5wrFHTJE3CF0DZSfsTuw41bvsW8-ZpIrcG5l8Sk[/img]0Go? X-s'I7X-{
.Qij lq7Y N
9n k%A1k4T8d
N-F5D KXU
四川花椒30克，油300克。 ? |(U,b6~3rH(K
N:S@yp`
将油倒入锅里加热，把花椒也放进去，用勺子不停的搅，随着油温的升高，会闻到花椒的香味，这时候改成小
0e yS!E"d
5z5aw f1S\~Kf
火慢慢的把花椒的香味都熬出来，大火的话会糊的，过一小会看到花椒由浅红快要变黑了，就可以关火，把花 hLXh H!T
.A] g8vPE H'f
椒捞出来仍掉也可以，用水泡上做花椒水也可以，花椒油就好了。
.W H4|Z:m2C*g
f.P
0s+`7W1e%d"L6]
[color=#FF0000]三 蒜油 [/color]D0p&{;u jFF'g
Wa"Eq7^k'd
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1w1fe5_BdZs0AKESK9aVU65vVpu58qwPBHLD2TjJ_d1G0IyAj6SyIYpTabzAdw4aULScsAAZtQeoS5nSopXRz7D9sAcHHbTzzfD6gfiNvui09GyJ0XoO--0[/img]5{ s0{ C,b
/Lj
wJ*oV+~(w*O
a v'Y?5S/bqm9e1B
[1lEg6F5b
这个家里用的不多，会做的人也不多，你们看了之后，世界上会做的人就多了。
?9t.aOD]n
;BFo.J3j xS3o c
这个油不仅香气重，而且蒜对人的身体有太多的好处。
dbQJ}
Oei!aCVYu
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1_EAvugx2zdiYQKED0-PqkgxWDqXdlf_EwldQVRfeHPeFlnoABel1kVS8xiaBuqbkxs1ysBg2ugQ4HIPR9ONC1nsSSN3GYnC6XXmkxNs5RIl[/img]
?D-|/Lq0fi$Z
Sx ~r$SDe.D` t%}
A.a1]'{"d
9F f@tl8v m
大蒜两头，去皮剁碎，压碎，搅碎怎么都行，反正不是整个的。
\l+I`-Is f
b kbq!d V-e,E j
油300克烧热，把大蒜放进去，改成小火，这个也要常搅动，要不边上的蒜会糊，等蒜由白变黄了，就好了，
4D*OZ.P\3| M
f'` J R9i8k-V+T'm
火不要大，蒜变黑就失败了。 HD7g+EEe:Z"Y
W
zs e!d+U-W&d
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp1yOpQIWVdJ1CkV_fBxn8sEz8LZiSxaGsuQQ2VKRyZsDTXOU44MlaZrHGij2EsT0GKj66kHJA6vzugUPPlY-1ARw8p5a4DxRQEGpatw4vmRsNBfHKwrGTx5g[/img]
z;N w?O*K%e
4](@2G;lR,d)}7d"H
(bx H-l:@G1G
!j4Nf*_4G0E
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pwXtlE9yc32Y9KNXA-vbp11wvLNFMCH0fAE25PnJxHkNYnpl47AtZgFhTjuLzajisaG9DCnId-mdWlFCC5tJhS4-ttvLp3FP4Z1oV26sZnlGuxywkIfPlDYd7VYDERCGUsnTQN94tIs4[/img]
5W:P$DSA4o5~
` UQ,VtS]0d H W$oo$NZ7S
^M
a jGF s {
D ]2t
w K;w2}
最后来张合影，找点铁碗装起来，不要烫到，如果用瓷碗装要等油凉了之后，瓷碗容易炸裂，有了这几样油，9G0JLMY z
U~
dZ;|*AY;hwB Z
简单的凉拌菜，清爽的炝菜更是如虎添翼，十足的勾引起了大家的食欲。
-vq-~5y"kl+DM'|j
;ja#|lWh$J7J
看了辣椒油，不吃辣的也想做做了 AGDcf$T
;sW+Ez~N(q R,u
看了花椒油，不吃麻的也想练练了
}#h
J5e!kZ
4d+h*mLf,G8zZqcS _r
看了大蒜油，不吃蒜的也想试试了 *N(i6`%P0T
PEy,G _BT
看了这三个油，不想吃油的也开始喝油了
C)Z*`!oD
,Jr
H7? D t
ElI
看了这个帖子，本来不喜欢非非的也开始在心里对他景仰了。 HOHO！！
yjkwgj 2006-9-9 06:42
嘿嘿m w&b ]!dR
谢谢楼主g4o5nG,g$H
我给它们来个名字吧麻辣三油4s\2`nb4m3dIM0G
呵呵
在线客服(1)