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龙王夜宴

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·配　　料:
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〖主料〗：龙虾700克，石斑、带子、螺片各30克|e7v$U9|C$rn{u't

*D ]1z1ux3s+{oa 〖辅料〗：蒜耳15克，姜末10克9x5Kx`r!q{

z)l)fI$hbxe 〖调料/腌料〗：
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味精、胡椒粉各1克，生油100克，糖、料酒、香油、日本芥末各5克，精盐3克，万字酱油10克
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·操　　作:*u!fy0O
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W$m1ih}|C!@ 1、龙虾入沸水煮5分钟，取肉留头、尾；
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2、将龙虾肉、石斑肉、螺片、带子用味精、糖、料酒、胡椒粉略腌；
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3、用七成热油炒虾肉1分钟后加姜末、蒜耳，稍后取出；
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-hL[_%g 4、虾肉连同虾头、尾，依次摆放盘中，淋明油并佐以芥末和酱油伴食。